Terroir: azaz a (boros)palackba zárt hely szelleme
2022. május 05. csütörtök
by Farkasné Varsányi Katalin
Ahogy nincs két tökéletesen egyforma ember a világon, úgy a különböző borvidékekről származó borok is eltérő karakterűek. Sokan, sokszor próbáltak már ugyanolyan szőlőből, ugyanolyan technológiával ugyanolyan bort előállítani, és nem hiszem, hogy újdonságot mondok azzal, ha elárulom: sikertelenül. Hogy mi teszi utánozhatatlanul egyedivé az egyes borvidékek tételeit...
- Published in Borkészítés
Varga Nyomda Kft. – címkenyomtatás zöldben
2022. február 21. hétfő
by Farkasné Varsányi Katalin
Hamarosan új címkével mutatkozik be közkedvelt Family borcsaládunk. A környezetbarát címke – ahogyan a többi termékünk esetében is – az egri Varga Nyomda Kft-ben készült. A most következő, Varga Krisztiánnal, a családi vállalkozás következő generációjának képviselőjével készült beszélgetéshez talán ennyi apropó is elég lenne, de ennél sokkal több kapcsolódási pont van a Varga Nyomda és
- Published in Borkészítés
Tradicionális kontra modern borkészítés – nem jobb vagy rosszabb, csak más!
2022. január 05. szerda
by Farkasné Varsányi Katalin
6000 éve készít az ember bort. A történelmi távlatokban kevésnek, ám az emberi léptékhez viszonyítva elképesztően hosszúnak tekinthető idő alatt folyamatosan csiszolódott, tökéletesedett a technológia. Az utóbbi 20-30 évben pedig a tradicionális mellett megjelent egy újfajta irányzat, a reduktív technológia.
- Published in Borkészítés
Merre tovább szőlészet-borászat?
2021. december 08. szerda
by Farkasné Varsányi Katalin
Még egy hónapja sincs, hogy házigazdaként vendégül láttuk az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa és a Magyar Borok Háza Alapítvány által szervezett Szüret 2030: Termelői aggodalmak és kutatási feladatok, válaszok címmel megrendezett konferencia résztvevőit. A témában érintettként az aggodalmakat jól ismerjük, így érdeklődéssel vártuk, hogy a feladatainkról és a megoldásokról is hallhassunk.
- Published in Borkészítés
Egri bikavér: a borok Mona Lisája
2021. november 08. hétfő
by Farkasné Varsányi Katalin
Ha nagyon őszinték akarunk lenni, el kell ismernünk, hogy a bikavér ügyében tulajdonképpen a szekszárdiak egy hajszállal beelőztek minket. Az ottani borászok ugyanis az Eger környékieknél egy picivel hamarabb palackozták először ezt a legendát, ám egri pályatársaik olyan marketinget kanyarítottak a bor mellé, hogy ma már elképzelhetetlen “állandó eposzi jelzője” nélkül említeni ezt a gyönyörű,
- Published in Borkészítés
Három bor, három karakter, Három grácia
2021. szeptember 06. hétfő
by Farkasné Varsányi Katalin
2006 szőlészeti-borászati szempontból kiemelkedő esztendő volt. Ekkor jelent meg pincészetünk szortimentjében a Három grácia névre keresztelt borcsaládunk, amely ígéretes kezdeményezésnek indult, sikert aratott a vásárlók körében, ennek ellenére ma már nem található meg az üzletek polcain. De nem merült el teljesen a feledés homályában, olyannyira nem,
- Published in Borkészítés
A mi borászunk a legjobb!
2021. augusztus 27. péntek
by Farkasné Varsányi Katalin
A címben szereplő kissé fellengzős kijelentés tegnaptól nagyon is jogos. Ugyanis borászunk, Patai István az Év bortermelője cím birtokosa. Azt eddig is tudtuk, hogy István kivételes tehetség, hiszen díjnyertes boraink mind az ő munkáját dicsérik, de most megerősítést is kaptunk ehhez. A vándordíjat Tarsoly József egri hegybírótól, Mirkóczki Ádám egri polgármestertől és Dr. Nagy István
- Published in Borkészítés
Új arculat: valami régi, valami új, valami kölcsön, valami kék
2021. augusztus 02. hétfő
by Farkasné Varsányi Katalin
Idén ünnepeljük pincészetünk fennállásának harmincadik évfordulóját és ez a szép, kerek évszám nemcsak visszanézésre, de arra is késztetett bennünket, hogy felfrissítsük dizájnunk. Az új arculatunk kialakításához pedig egy kicsit az angolszász esküvői tradíciót nyúltunk vissza, miszerint az új logónkon legyen valami régi, legyen valami új, legyen valami kölcsön és valami kék. Valami régi Azt határozottan
- Published in Borkészítés
Tagged under:
pincészet
Klímaváltozás – átalakulóban a szőlészet, borászat?
2021. április 19. hétfő
by Farkasné Varsányi Katalin
A klímaváltozás már nem a közeli, vagy távoli jövő egyik jelensége, átéljük, saját bőrünkön tapasztaljuk a mindennapjainkban. Múlt héten egyik nap még 20 fok volt, a következőn havazott, aztán jött az őrült szél és persze a hajnali fagyok. Egyre szélsőségesebbé válik az időjárás. Ez természetesen hatással van ránk, szőlészekre, borászokra is. Most még élvezzük a
- Published in Borkészítés
30 évesek lettünk
2021. február 10. szerda
by Farkasné Varsányi Katalin
Mire elég harminc év? Attól függ. Egy ember például ennyi idő alatt fiatal, életerős felnőtté válik, aki már családot is alapít. Egy cégnek pedig három évtized kell ahhoz, hogy stabilan megvesse a lábát a hazai vagy a nemzetközi piacon. Hogy nevet szerezzen. Hogy megméresse magát versenytársai között, hogy letisztuljon a portfóliója. Három évtized szükséges ahhoz,
- Published in Borkészítés